水煎包
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人做过这道菜
白菊的食色空间
松软的皮，焦脆的底，还有多汁的肉馅，这就是水煎包的魅力，趁热来一个，赞😄
用料
| 猪肉前夹心 | 250克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
水煎包的做法
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猪肉前夹心，切成拇指大小快，冰箱冷冻一小时以上，用美善品2-3次turbo键，剁成肉末。
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随后加入盐5克，糖5克，生抽15克，老抽5克，蚝油5克，3分钟/反转速度2搅拌上筋，期间陆续加入80克水。最后再拌入10克香油。入冰箱冷藏待用。
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中筋面粉300克，水150克左右，盐一小撮，糖5克，油10克，酵母3克，用美善品揉面，3分钟揉成光滑的面团。
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松弛15分钟，搓长，分成约每个30克的小剂子
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把小剂子压扁，擀圆
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包入肉馅
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做好的包子稍松弛一会。平底锅摊一层油，摆入包好的包子，中火将包子底煎成焦黄。大约需要3分钟。
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倒入半碗水，加盖，中小火。大约需要7分钟。火不要太大，避免水干了底焦了，但肉馅却没熟。
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待水干，即可。
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肉馅有汁，面皮松软，可好吃了。
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有时候也喜欢这样翻过来煎
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焦黄的部分就在褶皱部分。你喜欢哪一种呢？
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小贴士
1.如果是牛肉，也可以参考拌馅。
2.在锅里摆放包子时，不需要留空隙，这样包子长大后济济一堂更好看。
3.出锅时撒芝麻，撒葱花，更香。
4.推荐用锅壁厚实的锅来做。
2.在锅里摆放包子时，不需要留空隙，这样包子长大后济济一堂更好看。
3.出锅时撒芝麻，撒葱花，更香。
4.推荐用锅壁厚实的锅来做。
