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手工馒头

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余湾的厨房  余湾
简单

用料  

中筋面粉 500克
水 270克左右
酵母 4克
细砂糖 10克

手工馒头的做法  

  1. 将酵母放入温水(30度左右)搅拌溶解，白糖倒入面粉拌匀！将二者混合揉匀成面团，盆光面光！发酵到原面团两倍大小，用手指按下不会反弹回来即可！

    手工馒头的做法 步骤1

  2. 发酵好后将面团继续揉15分钟，排空面团内的空气，揉成长条状，均匀切分后，放入蒸锅再发酵15到20分钟后，冷水下锅，大火蒸15分钟左右！

    手工馒头的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2017-12-11 19:42:14
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