土豆焖排骨饭
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人做过这道菜
Yuh
酱汁用的是炒香的豆瓣酱，还没出锅就香得人神魂颠倒了。排骨烧得入味，土豆酥烂，米饭也吸足了肉汁酱汁，一次吃个三碗，那是不在话下的。
前面部分是放在锅里炒的，嫌麻烦也可以直接在电饭煲里进行~~~转至菜菜美食日记
前面部分是放在锅里炒的，嫌麻烦也可以直接在电饭煲里进行~~~转至菜菜美食日记
用料
土豆焖排骨饭的做法
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米淘好备用，姜、蒜切碎，土豆洗净切大块
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排骨切小块，冷水下锅焯水（肉类要冷水焯，血水渗出）
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热锅，放少许油，下姜蒜末、郫县豆瓣酱爆香
小火慢炒，炒出红油，一定不能省略这个过程哦 -
放入焯好的排骨，加入适量酱油，继续翻炒
可以盖上锅盖，用小火慢慢烧制排骨，这样成色会更好更入味 -
待排骨基本熟软，将土豆放入，翻炒至酱汁均匀
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将土豆排骨放进电饭煲，加水，水量要比平常煮饭稍微少一点点，按煮饭程序，就可以躺着等饭出锅啦~最后撒点葱花，开吃
