香煎鳕鱼
1
人做过这道菜
大大大大福呀
每一次认真做饭都是对中国胃的不辜负
用料
香煎鳕鱼的做法
-
超市买来的鳕鱼，下水稍微冲洗，拿厨房纸擦干
-
腌鱼：加黑胡椒和海盐，抹到鱼块两面，稍稍按摩，静止片刻
-
准备少许面粉，鱼下锅前两面裹上干面粉（一点点就好，裹面粉是为了防止鱼肉散开）
-
热锅下橄榄油，油热后下鱼（⚠️煎鱼最重要是不经常翻面）中火煎大概3分钟，大概7.8成熟（具体视鱼肉厚度而定），然后翻面煎
-
翻面后下黄油，黄油化后不断用勺子将油淋到鱼身上
-
出锅前下迷迭香，重复同样淋油的动作，让鱼肉味道更丰富
-
鱼肉出锅后趁着热油，挤四分之一个柠檬汁下去，搅拌开，就是一款简易酱汁
小贴士
煎鱼只翻一次即可，不然鱼肉会散，全程中小火，耐心点就好～
不喜欢香料可以不加，根据自己口味来
不喜欢香料可以不加，根据自己口味来
