孜然牛肉

Name: 孜然牛肉
Ingredients: 300克牛肉; 适量孜然粉; 适量孜然粒; 6_8瓣蒜; 生抽; 料酒; 蚝油; 白糖; 根据个人喜好，加or不加辣椒粉; 干红辣椒

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听隔壁大姐讲她做饭多年就是做不好孜然牛肉的味道，于是乎我们简单交谈后，发现了出现味道偏差的原因在于，大姐没有将孜然粒和孜然粉同时加入菜品中，接下来我就讲讲这道简单美味的孜然牛肉

用料

一，腌牛肉
牛里脊肉清水洗净，切薄片，放入大碗中
加入腌料：1勺料酒，1勺生抽，一勺油，一点白糖，2勺孜然粉，1勺半孜然粒，根据个人口味加入or不加辣椒粉，三分之一前蚝油，一点点盐
腌制时间：20分钟
p.s.孜然粉，孜然粒可以根据实际情况添加，如果喜欢孜然味道重可以多加孜然粉，孜然粒要适当不宜太多，不然吃的时候孜然粒会影响味觉
二，炒菜
热锅加油，和平时炒菜时用的油量差不多，先加入6到8瓣蒜（大蒜拍扁即可），干红辣椒丝，炒出香味
随后加入腌好的牛肉迅速翻炒，炒熟即可盛盘