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咸蛋黄栗子酥
咸蛋黄栗子酥
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小麦0825
这个方我做了好几次，发现水皮用50度水揉面做出来的效果是最理想的，内酥外脆。
用料
板栗蓉
365克
咸蛋黄
4只
水皮:
中筋粉
15Og
糖
15克
猪油
45克
50度水
68克
盐
3克
油皮:
低筋粉
120g
玉米淀粉
3Og
猪油
75g
咸蛋黄栗子酥的做法
将咸蛋黄用
烤箱
180度烤7分钟，放凉切粒，备用。
将油皮做好，放入冷藏15分钟后，分成6g一份，搓圆入冷藏备用。
水皮开好后滚圆用保鲜袋包好
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该菜谱发布于 2017-12-12 13:50:57
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