辣椒叶鱼腐皮蛋汤

Name: 辣椒叶鱼腐皮蛋汤
Ingredients: 500g辣椒叶; 250g鱼腐; 1~2只鸡蛋; 1~2只皮蛋; 少许姜丝

8.6 综合评分

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妍妍妈Ada

辣椒叶有驱寒温胃，除湿健脾，养血补肝明目等功效，加入鱼腐皮蛋滚汤，鲜味好喝。

用料

辣椒叶	500g
鱼腐	250g
鸡蛋	1~2只
皮蛋	1~2只
姜丝	少许

辣椒叶鱼腐皮蛋汤的做法

将辣椒叶去梗，洗净备用，姜切少许姜丝备用，皮蛋去壳切成小块备用，鱼腐可到菜市场购买，备用。
把锅加热，加少许食用油，放入少许姜丝，把鸡蛋去壳倒入锅中煎香后加适量开水，煮五分钟左右。
加入鱼腐皮蛋滚煮五分钟左右，再加入辣椒叶滚熟。
待辣椒叶熟后加入食盐调味，即可享用。

小贴士

这道汤也可不加鱼腐，加瘦肉片或猪肝也很美味呢。

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该菜谱发布于 2017-12-12 16:16:24

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