抹茶發財蛋糕

Name: 抹茶發財蛋糕
Ingredients: 配方量是兩個6吋15公分活動烤模; 蛋黃麵糊; 42沙拉油; 72牛奶; 95低筋麵粉; 102蛋黃6個; 14小山園抹茶粉; 70熱水《融化抹茶粉》; 蛋白糖; 236蛋白6個; 上白糖100

1 人做过这道菜

安朵拉

拜拜時總喜歡這款看起來像是一朵花的戚風蛋糕，拜拜有祈福的意思，也想求財，所以取名為發財蛋糕，希望神明收到好吃的蛋糕能保佑我發財。

用料

配方量是兩個6吋15公分活動烤模
蛋黃麵糊
沙拉油	42
牛奶	72
低筋麵粉	95
蛋黃6個	102
小山園抹茶粉	14
熱水《融化抹茶粉》	70
蛋白糖
蛋白6個	236
上白糖100

抹茶發財蛋糕的做法

準備材料
牛奶與沙拉油攪拌均勻，沒有出現油水分離，然後加入低筋麵粉攪拌均勻
加入蛋黃攪拌均勻
蛋白打發硬性發泡
麵糊倒入烤模
烤溫170/100，等待表面有一層皮約12-15分鐘，
表面一層皮，取出劃線再放回去烤箱
烤溫改為150/100，全程約50-55分鐘
出爐
倒扣
倒扣
脫模
漂亮
切片
嗯，柔軟
來品嚐囉！

小贴士

蛋白打發程度要確實。
沙拉油跟牛奶要確實乳化混合

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2017-12-12 18:11:02

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