排排包

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小排包,萌萌软软的,香甜可口,一杯牛奶两个排包,早餐的不二选择。

用料  

黄油 20克
高筋面粉 200克
1克
耐高糖酵母 3克
牛奶 120克
30克
鸡蛋 1个
蜂蜜 适量

排排包的做法  

  1. 除了黄油,其他材料揉成面团

    排排包的做法 步骤1
  2. 加黄油揉成扩展阶段,如图,可以轻易拉出膜。放烤箱30度左右发酵60分钟。

    排排包的做法 步骤2
  3. 再上一张图,面揉成如图这样,出来的面包口感也好。

    排排包的做法 步骤3
  4. 揪成剂子,大约30克,我就是大概揪的,也没上称全凭手感,整形之后进行二发,同样30度,20分钟。发酵后刷蜂蜜水撒点儿黑芝麻放入烤箱,180度18分钟。这步忘记拍照了,下次再做的时候补上。

  5. 我的芝麻撒的不均匀,这个竟然就三粒,😂😂😂

    排排包的做法 步骤5

小贴士

1、没有蜂蜜也可以刷蛋液。
2、温度根据自家烤箱的脾气,我用长帝烤箱,温度偏高一些。
3、酵母尽量用耐高糖的,普通酵母发的不如耐高糖的好。
 

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该菜谱发布于 2017-12-12 18:57:49
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