美丽的MJJ
千页豆腐炒芹菜
7.9
综合评分
83
人做过这道菜
芹菜是天然的降压药，具有降血压降血脂的作用，它的茎叶都可以入药。芹菜炒鸡蛋，芹菜炒豆干都好吃。千页豆腐涮锅，干锅也超爱。家里没豆干用千页豆腐代替没想到千叶豆腐先吃光啦！😁吃不了辣可以不放郫县豆瓣酱的！！！————————————————家常菜谱合集www.xiachufang.com/board/276231152409264128/
用料
| 千页豆腐(豆干) | 10片（可以多放些） |
| 芹菜（西芹太粗口感不好，香芹太细口感也不好） | 1棵（人多可以放2棵） |
| 郫县豆瓣酱（吃不了辣的可以不放） | 5克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜麻油（依自己喜好添加或者不加） | 5克 |
| 水 | 50克 |
千页豆腐炒芹菜的做法
-
我用的芹菜就是一般那种！太粗的话从中间切开，再切斜刀，不喜欢叶子可以不要，留着可以放汤
-
千叶豆腐我买的冷冻的，提前从冷冻拿出来解冻，冲洗一下把水攥干，切条或者切三角块，蒜切片。
-
锅里倒少许油把千页豆腐煸炒一会儿外皮稍变黄盛出。没有不粘锅稍微多放些油以免粘锅！
-
锅里倒油先放蒜片，郫县豆瓣酱(用刀提前剁碎)炒出红油
-
先放千页豆腐，再放芹菜翻炒，加蚝油，50克水，翻炒让千页豆腐吸附些汤汁更好的入味，尝下味道，淡再加适量盐，炒匀出锅！如果喜欢麻油的味道，最后可以淋点麻油翻炒均匀出锅。不一样的美味！
-
这是2018过年更新的没放郫县豆瓣酱的！好吃到光盘滴千页豆腐！😊
-
2018.2.16更新！是鲜麻油，不是芝麻油呦！看自己喜好添加呦！
小贴士
千叶豆腐先用油炒一下好吃。多放点千页豆腐，少啦不够吃的😂喜欢麻油的可以最后临出锅时放点！翻炒均匀既可以盛出享用啦！😄
