茄子猪肉包

提前两个小时发面，然后将猪肉切碎，加葱姜末，味极鲜，白胡椒粉，花椒粉及花生油拌匀，煨一会儿，茄子切丁，单独放入干净的盆中。

擀面皮。

然后将切好的茄子丁拌入猪肉馅儿中，加盐和香油拌匀。

调好的馅儿，闻着很香

包成圆形包子，中间可以留孔也可以不留，留孔的目的是让包子熟的更快一点。

将包子放入蒸笼，开大火，上汽后继续大火蒸十五至二十分钟，然后关火，歇几分钟开锅。

因为面是老家磨的，不是用的饺子粉，所以卖相差一点，有点黑呵呵🤭

个头十足

咬一口，茄香夹杂着肉香，香的不得了，我一气能吃掉四个。