俄罗斯提拉米苏
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人做过这道菜
玍愛╰☆
两个六寸的量
君度酒可以换成其他烈酒
醋要白醋
蛋黄酱里面的糖可以减百分之二十
香草酱可以换成香草棒半根，把籽挖出来，最好是放在牛奶里面浸泡
最好是冰箱冷藏48小时后再食用，效果最佳
君度酒可以换成其他烈酒
醋要白醋
蛋黄酱里面的糖可以减百分之二十
香草酱可以换成香草棒半根，把籽挖出来，最好是放在牛奶里面浸泡
最好是冰箱冷藏48小时后再食用，效果最佳
用料
| 酥皮脆饼 | |
| 低筋面粉 | 325克 |
| 黄油 | 200克 |
| 蛋 | 1个55g左右 |
| 冰水 | 75克 |
| 君度酒 | 6克 |
| 醋 | 1.5克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋黄酱配方 | |
| 蛋黄 | 60克 |
| 糖 | 225克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 香草酱 | 3克 |
| 低粉 | 50克 |
| 牛奶 | 700克 |
| 黄油 | 100克 |
俄罗斯提拉米苏的做法
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将蛋、冰水拌至鸡蛋全散开，再倒入伏特加拌匀，再加入白醋
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将面粉和黄油用手抓匀
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然后冷藏静置3小时或隔夜，着急就急冻半个小时
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取出后分成小块擀平，切成6寸圆形慕斯圈大小，要留出来一到两厘米，约0.2-0.3厘米，扎孔，再烘烤
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Fan Grill 140度，将扎孔的面团烘烤约20-25分钟出炉
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待冷却后即可夹蛋黄酱，一层蛋奶酱一层酥皮，约5com左右高度即可，表面全部涂上淡奶酱，再沾上碎的酥皮
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将蛋黄、牛奶50克、香草酱充分拌均匀
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糖和低粉用另外容器拌匀，再加入蛋黄牛奶拌匀
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再将牛奶700克煮沸，再慢慢加入上一步骤拌匀，再隔水加热
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再加入黄油拌匀，待冷却后待用。摊平冷却，保鲜膜要把空气全部排除
