番茄火锅

锅底准备：
1、猪骨淖水，去掉浮沫。加入姜、料酒1勺再煲汤15分钟。
2、番茄划十字，热水煮，去皮。切成小丁状备用。
3、洋葱、姜、蒜切末备用。
4、香菇切花刀，玉米切圆状块。

炒番茄锅底：
1、锅内热油，加入洋葱末炒香，放入姜末蒜末继续炒香。加入番茄丁，炒成泥状。
2、加入猪骨汤，加适量盐小火慢熬。
3、将熬好的汤倒出来，放2个小米泡椒，放入2个香菇，玉米块，锅底就做好了。

火锅菜准备：
1、猪骨上的瘦肉在炖之前剔下来，注意不要切到骨头，剁成泥，加入香菇丁，葱、盐、蛋清做成肉丸。
2、其他的自己喜欢的配菜准备，如白萝卜、莴笋头、平菇、火腿肠、火锅粉、芋头、娃娃菜、虾、鱼片等。