酱辣子
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人做过这道菜
辛闹闹妈妈
这个酱辣子是一位朋友教我的，她是乾县人，这是她们当地的小吃乾州锅盔夹酱辣子。
用料
酱辣子的做法
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准备材料
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黄豆酱、蚝油什么牌子都可以，辣面子不能太大
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锅里倒入食用油，中火烧热，倒入蒜末、姜末炒出香味，然后倒入切好的莲菜丁、红萝卜丁，炒一会。
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将火转成小火，倒入黄豆酱、花椒粉，翻炒均匀（也可以放鸡精）
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放入辣面了慢慢翻拌均匀
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然后放适量花生碎、白芝麻拌匀，出锅前放适量蚝油和盐调味。
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放凉后装瓶。（炒好出锅前的照片忘了拍）
小贴士
酱辣子里也可以跟据自己喜好加入肉末等材料。
炒这个酱辣子油一定要多，辣面子非常吸油。
炒的过程中用小火炒，要不然会糊底。
花生是提前炒过的
炒这个酱辣子油一定要多，辣面子非常吸油。
炒的过程中用小火炒，要不然会糊底。
花生是提前炒过的
