高筋面粉 | 250克 |
蛋液 | 50克(一个大鸡蛋差不多) |
奶粉 | 10克 |
菠菜汁 | 135克(预留一部分液体方便自己调整哈) |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
菠菜汁材料 | |
菠菜 | 60克 |
水 | 150克 |
椰蓉馅材料 | |
椰蓉 | 45克 |
炼乳 | 10克 |
细砂糖 | 15克 |
黄油 | 20克 |
1,菠菜加水打汁待用。
2,除黄油和盐其它材料先一起加入揉至扩展状态后加入黄油和盐,揉至完全扩展状态出薄膜即可。
3,发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞,看状态不塌不缩发酵完成。(发酵时候可以做椰蓉馅,就配料表中所有材料混合在一起抓匀就好)
4,排气后均等分成两份,盖保鲜膜松弛10分钟。
5,其中一份擀成方形上面铺上椰蓉馅(椰蓉馅就配料表中所有材料抓匀搅拌在一起就好了)
6,把另外一份也擀成方形差不多大小盖上面,然后用刀裁成一棵树的样子。
7,两边均匀的割细条。
8,然后一条一条的每条扭几圈,树干部分随意压些划痕。
9,发酵至1.5倍大后表面随意筛撒些高粉,入预热好的烤箱中层,160度烤30分钟就好。
为避免上色过度,及时加盖锡纸噢😃
10,成品,烤的时候要想原有的颜色保留比较好,表面水分烤干时候锡纸就可以盖上会比较绿。