红枣栗子糕

生的新鲜栗子剥肉备用。

需要牛奶100ml

红枣洗净去核。

栗子和红枣一起放进料理机和着牛奶和白砂糖高速打碎。

黄油切碎小火化开。

打碎的栗子粉和黄油一起在平底锅翻炒至全熟，并且尽量脱去栗子粉里牛奶的水分。

最后压模成型。

稍微烤个10分钟，上下火中层150℃，因为栗子不会上色，不会上色，不会上色，重要的事情说三遍！不要拼命烤，烤再长时间也不会上色的😂️
栗子粉不像面粉或者米粉之类的粘性那么高，栗子粉是不粘的，所以不要烤太长时间，烤长了会开裂，只是稍微定个型就可以了。
本来栗子糕不用烤就可以直接吃了，它在翻炒中已经全熟了，是一种冷制点心。传统中式点心好多都是冷制，只不过现在家用烤箱很普及了，所以稍微刷点玉米油烤一烤口感好一些。

烤过趁热吃口感还不错，冷吃臣妾表示不稀饭，还是趁热吃比较好吃。