打发蛋白,分3次加入30g白糖(自用:最后一次同时加5g玉米淀粉)打至提起打蛋器有弯勾。
蛋黄加10g糖打至发白,加牛奶和玉米油,筛入低粉,可可粉拌匀。
将蛋白分3次倒入蛋黄糊翻拌均匀。倒入铺油纸的烤盘,160度15min
250g淡奶油,加30g糖,装入裱花袋。
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