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红丝绒蛋糕

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巧厨烘焙的厨房  巧厨烘焙
参考份量:6寸
烘烤时间：40分钟

用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 44克
玉米淀粉 12克
蛋糕粉 56克
牛奶 36克
色拉油 32克
细砂糖 24克
柠檬汁 少许
红曲粉 10克

红丝绒蛋糕的做法  

  1. 将牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化

    红丝绒蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入细砂糖搅拌均匀

    红丝绒蛋糕的做法 步骤2

  3. 将所有的粉类过筛加入搅拌均匀

    红丝绒蛋糕的做法 步骤3

  4. 将蛋黄蛋清分开，蛋黄加入面糊中搅拌均匀

    红丝绒蛋糕的做法 步骤4

  5. 将蛋清加入细砂糖44g和柠檬汁打发到7成发大弯沟状

    红丝绒蛋糕的做法 步骤5

  6. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀再拌匀的蛋糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

    红丝绒蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒入模具中震出气泡，烤箱预热上下火150度烘烤40分钟

    红丝绒蛋糕的做法 步骤7

  8. 冷凉后脱模，淋上奶油

    红丝绒蛋糕的做法 步骤8

  9. 放上圣诞装饰品

    红丝绒蛋糕的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2017-12-14 10:38:18
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