鱼香杏鲍菇
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人做过这道菜
宋程程s
在同事家学的这道菜，用这个做法可以鱼香一切你想吃的菜～都是那个味儿！这次我忘记放木耳了，提前泡两三朵木耳，颜色更丰富。鱼香做法的灵魂就在豆瓣酱和料汁的配比，以及泡椒！这次我没放，但是泡椒真的很！提！味！
用料
鱼香杏鲍菇的做法
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杏鲍菇、胡萝卜、青椒都切丝
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中火，油半热，葱姜蒜切末下锅炒香
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放入郫县豆瓣酱，多炒会儿出香味儿和红油，切记炒豆瓣酱的时候一定要中小火，不然很容易糊。
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放胡萝卜丝炒至稍软，去生。
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放入青椒丝和杏鲍菇（杏鲍菇之前已经先炒软）一起炒。
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这时候开始调味，把之前准备好的酱油醋糖盐调成的料汁直接倒入，再加适量清水，炖煮2分钟，让菜入味儿。ps：因为豆瓣酱本身就有咸味儿，所以盐要适量。最后出锅前淀粉勾芡。
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做好啦！色香味俱全～绝对的下饭菜！
