藕洗净刮皮擦丝,放少量盐杀出水分
把水分挤到一干净碗内,熬至粘稠,对到藕丝里
葱末,姜末蒜末,花椒粉,十三香,盐,一个鸡蛋液,统统倒到藕丝里,拌匀。
团成丸子,下油锅炸。
炸至金黄,捞出。
干吃也行,兑点青菜烩一下也可以。
复炸了下,为的是把油逼出来一些。
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