红枣酸奶
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人做过这道菜
小鹿子的麻麻
小鹿子最喜欢红枣酸奶，每次买都点这个不换样，双十一心血来潮买了两箱纯牛奶，到现在一盒没喝过粑粑一直催着说不喝就是浪费……做红枣酸奶吧😄
用料
红枣酸奶的做法
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8颗大红枣洗净去核加入400毫升纯牛奶用料理棒打细腻，加80克糖放奶锅中煮至80度左右吧，用小火，勺子不停搅拌5分钟。有红枣泥，糖不搅拌糊了那就废了……
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过滤奶锅内的红枣牛奶到一个大盆里，将余下的600毫升牛奶也倒进去一起搅拌，不超过40度，绝对不能温度高了，后期加酸奶进去会杀死菌种的……尝一口（用干净勺子🥄取奶）是感觉不到热的，宁愿放凉不可心急。
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100毫升益生菌发酵酸奶（蒙牛啊，光明啊都有原味的和红枣味的）加入牛奶里搅拌均匀，分装到小瓶里盖上盖子放入烤箱里，开起发酵功能6到8小时，图片是8小时的效果。
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放冰箱冷藏2小时后就很稠很好喝了。我是晚上做好的直接一盘放到阳台上去的（冬天节约用电）
小贴士
做酸奶前所有用具洗净，我用50度水洗干净再放烤箱里80度烤干的，盖子看着干了就拿出来，别烤坏了，卫生一定做到位。80克糖是估算的，我不喜欢吃甜的东西，当时拿着糖罐子随手一倒，也没个数。
