沙茶酱鸡
9.0
综合评分
7
人做过这道菜
舌尖解语
用料
沙茶酱鸡的做法
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备好所有食材。
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鸡肉洗净，生姜切片，青红椒切细方块。
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锅中倒油，起高火热油九成沸放入大蒜，生姜。
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蒜头略黄倒入鸡块翻炒，炒至水分略干，鸡肉收缩。
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倒入沙茶酱，生抽，老抽，冰糖翻炒片刻炒至冰糖溶化。
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倒入高度白酒加锅盖低火焖煮15至2O分钟。(火炉脾气各异，若感觉水份太少可加适量清水)。
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煮至汤汁浓稠，倒入青红椒翻炒几下，用少许清水勾兑淀粉倒入收汁。
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起盘，表饰小葱。美味的沙茶酱鸡就完成了。
