
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

所有材料加入面盆中,冬季和面的温水30度左右,夏季用常温,根据实际干湿度控制水量。
揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置十五分钟
将面过称平均分成十等份
将面团用湿布或保鲜膜盖住,取出一个面团搓成均匀的长条
将长条均匀的缠绕在香肠上,接口处压在下面,如图所示香肠要两头露出成品会有纤细的感觉。
准备加好水的蒸锅,将两根缠绕好,在接口处抺点水,让它们贴合在一起直接放在蒸笼上盖上锅盖自然发酵,不要心急一定要发至2倍大
发至2倍大用手轻轻一按会回弹,这个视频是做肠卷面包时拍的,请参考一下
发酵充分开火,中大火上热气后改中火十分钟关火。🌟一定不要开锅盖🌟静置3一5分钟后起锅
这个方子一共可以做5个