葱油白条鱼
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人做过这道菜
有种味道叫家常味
野生的白条鱼和鲈鱼我偏爱白条！白条虽然刺比鲈鱼多，但肉嫩……买大的白条，刺也是很长的……不用担心！
用料
| 小葱三四根 | |
| 生抽适量 | |
| 盐适量 | |
| 糖少许 | |
| 姜丝少许 | |
| 料酒少许 |
葱油白条鱼的做法
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首先买白条的时候一定要让杀鱼的从背上打开！千万要提前说
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我的这条白条比较大，200块钱，分两次吃！从中间切段即可！
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洗鱼的时候就可以烧水！鱼也可以提前洗干净平铺在鱼盘里（背上打开不用再切花刀，直接平铺，避免把刺又切小了）用姜丝和少许料酒腌制一会儿！
水开上锅蒸八分钟！关火焖两三分钟端出锅！
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捡掉姜丝（也可以倒掉蒸鱼时盘子里积的水，喜欢也可以留着）倒入蒸鱼酱油，少许白糖，再铺上葱花！热油浇上……大功告成
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😄光盘……有些可以加点盐，蒸鱼酱油就可以少倒一些！这个看个人！我比较喜欢蒸鱼的汤水少留一些在盘里，再倒蒸鱼酱油（我就没加盐）
小贴士
白条尽量大点刺也大，这样就不怕被刺卡住！背上打开比较容易蒸熟，不用再在背上切几刀了，这样也避免把刺切断，这样更容易卡住
