红糖核桃软欧

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用料  

T65 165g
T180 50g
酵母 2g
红糖 17g
2.5g
130
黄油 10g
液体酵种 80g
内馅
红糖 17g/个
核桃 25g/个
面团 210g/个

红糖核桃软欧的做法  

  1. 除黄油外全部混合,揉出粗膜,再加黄油揉出膜。

  2. 放冰箱冷藏一夜。

  3. 分割面团,每个210克,醒发二十分钟到半个小时。

  4. 把面团按开,裹入红糖和核桃,捏紧收口,成橄榄形。

  5. 再次发酵至两倍大(发酵箱约一个半小时)

  6. 拿出撒黑麦粉,割包。

    红糖核桃软欧的做法 步骤6
  7. 上下火170度预热,烤25分钟。

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该菜谱发布于 2017-12-15 13:05:24
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