酒鸡

第一步：把蒜，姜切片，和豆瓣酱，花椒，八嘎，香叶放在一起准备。

第二步：将淘洗好的鸡肉放入锅中参水煮，等煮起后十分钟再捞出来。
将锅中煮剩的汤用碗装好放一边。
在等的同时，可以把土豆切块放好。

第三步：锅烧辣后，倒入菜油，表面没有泡沫时，开小火，将准备好的调料倒入，煎成料油，看到蒜被煎黄，香味四溢后，如果不怕麻烦，可以将香叶等挑出来。

第四步：倒入鸡肉，翻炒几下，加入土豆，再将之前煮鸡肉的汤倒入，刚好淹没即可。
（看量哈）水煮了一半多之后，可以加盐，鸡精，酱油了。
两分钟后，再将葡萄酒倒在鸡肉周围，花生铺在上面。
（别忘了盖锅盖，大火转小火）

第五步：水煮完后，翻炒两下将芝麻撒在上面，再翻炒，就可以出锅了。