宣威小炒肉（蒜苗炒肉）

Name: 宣威小炒肉（蒜苗炒肉）
Ingredients: 切薄片猪肉（猪后臀肉）; 切段（长度3cm）蒜苗; 切段（长度3cm）葱; 切丝姜; 适量干辣椒; 适量生抽; 适量淀粉; 适量盐

7.6 综合评分

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Junjia

用料

猪肉（猪后臀肉）	切薄片
蒜苗	切段（长度3cm）
葱	切段（长度3cm）
姜	切丝
干辣椒	适量
生抽	适量
淀粉	适量
盐	适量

宣威小炒肉（蒜苗炒肉）的做法

猪肉切薄片，表面裹淀粉，一片一片分开，否则下锅容易粘在一起。
起油锅，放入干辣椒、姜丝爆香，干辣椒变色。
放入肉片翻炒至变色。
放入葱段翻炒。
放入蒜苗翻炒。
所有材料炒熟后放入生抽、盐调味即可。

小贴士

1、这道菜油可以略多，便于将肉炒得更滑嫩。
2、葱一定要放才香，大葱更好。

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该菜谱发布于 2017-12-15 19:41:04

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