卤鸡爪
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人做过这道菜
柒月叁拾壹
调料不限定放多少，喜欢甜的就多放点冰糖，喜欢咸的就多放点盐，很随意。
用料
卤鸡爪的做法
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洗白白，剪指甲，做一个讲卫生的小爪子
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烧一锅热水，把鸡爪焯水，捞出控干水。
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热锅凉油，下冰糖，转小火，炒到冰糖化开。
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大概就是这个状态，化冰糖的时候，不停的用铲子搅拌，防止糊
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冰糖化好，放鸡爪进去炒，注意，油会四溅，小心人身安全。炒至上色，放葱姜蒜桂皮八角香叶干辣椒
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料酒
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老抽
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生抽
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白胡椒
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加热水，没过鸡爪，大火烧开转小火，盖锅盖，炖45--60分钟，我喜欢吃软烂的，所以炖的时间长一点。
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大火收汁，装盘，撒芝麻。
