快手制作早餐，生煎包、油煎包保存技巧
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人做过这道菜
哈秋2
本人比较偏爱健康的烹饪食物，可孩子偏偏喜欢吃煎饺和煎包，以前为了满足孩子的口腹之欲，偶尔会违背自己的意愿带孩子外食，但看着油光闪闪的食物，不止热量高，还担心食材是否新鲜健康的问题，所以慢慢尝试自己给孩子做，煎饺都是隔夜做好放速冻，第二天早上起来直接拿来煎，吃的次数多了孩子也腻了，偶尔会说想吃煎包，煎包是需要发酵的，做个早操没一个半小时估计下不来，冬天至少要2个小时吧，所以一直没能如他早餐吃煎包的愿，在包包子的时候我会做几个小的煎来给他当点心，上个周末包了一大推大包子，想着要不尝试下速冻包子能否用来煎制，周末一早起来试验结果大功告成，毫无压力，所以兴奋地分享在这里。这个菜谱只是分享保存的技巧所以没有步骤图，图片也不是精心准备的，所以看着会有点不怎么养眼，这里大咖云集，是我解忧养心之地✌️。
用料
| 面粉100 | 克 |
| 水58 | 克（不同面粉吸水量不同，手感最重要） |
| 糖5 | 克 |
| 酵母1.5 | 克 |
| 猪肉100 | 克 |
| 料酒1小 | 勺 |
| 盐适量 | |
| 生抽1.5小勺 |
快手制作早餐，生煎包、油煎包保存技巧的做法
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下厨房里很多包子的做法可以参考，我把面团和馅的用料写了下（本人包制的外观还不到家，请忽略）。
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这个季节（冬天，室内温度15度）发酵50分钟，其实也是看状态，用手轻按包子皮能缓慢还原，包子马上去又轻又软，明显增大（描述的语可能不是很贴切，老师们的菜谱里都有），喜欢口感松软的可适当延长时间，但不要发酵过头，影响口感。
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移入合适的盘里（最好包制时直接放入盘里，在盘的底部铺上油纸，能轻松取下，我这里放垫子上，取的时候形状略有影响），放入速冻层，大概一个小时后（包子冻硬）拿出盘子在台面上敲几下（拿起盘子离台面20厘米左右，放开双手，让盘子掉落到台面上，包子就会从盘子里脱落，台面地方要大点，以防包子掉落到地上），放入保鲜袋在速冻层里保存，这是我今天煎制后剩余的包子，扔回速冻里放着下次煎。
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煎好的包子状态（我觉得面皮比蒸出来的状态还好）
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内部组织也来一张，发朋友圈，馋倒一大波懒床🐶
小贴士
1、漂亮的外形是靠不断的练习，熟话说熟能生巧（原谅我自己都还没做到）
2、面团醒发是关键
3、煎制的锅子很重要，新锅子，头一回煎还摸准
4、在冷冷的冬天动手能为家人做上一顿丰盛的早餐这种暖暖的幸福是无法言语的。
2、面团醒发是关键
3、煎制的锅子很重要，新锅子，头一回煎还摸准
4、在冷冷的冬天动手能为家人做上一顿丰盛的早餐这种暖暖的幸福是无法言语的。
