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想家想给爸妈做的菜谱—西安小吃涮牛肚

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Amy要好好生活的厨房  Amy要好好生活
原菜谱来自YouTube小高姐教学视频，仅以此记录备忘

用料  

芝麻酱 勺
油泼辣子 勺
蒜 瓣
盐 克
牛肚
花椒 粒
大料
香叶
盐
姜
葱

想家想给爸妈做的菜谱—西安小吃涮牛肚的做法  

  1. 开水烫牛肚，烫过之后不要用凉水激

  2. 另起一锅放 葱姜 花椒 大料 香叶 盐 煮牛肚 两小时左右，直到筷子可以戳透

  3. 关火，等牛肚放凉，同时调蘸料

  4. 蘸料：蒜末，放盐，浇香油
    卸一点芝麻酱（浓稠随喜好，保证可以流动就好）
    混合以上调料，再加入油泼辣子和盐


  5. 斜刀片牛肚
    装盘
    上桌蘸料开吃

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该菜谱发布于 2017-12-16 10:40:43
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