家乡味—蒸地瓜粉

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某一天,儿子突然对我说:“老妈,我们什么时候做老家过年吃的那种地瓜粉?”好吧,为了满足你,老妈就试一试吧。

用料  

米汤 420克
3克
地瓜粉 250克

家乡味—蒸地瓜粉的做法  

  1. 将米汤过滤,加入盐搅拌均匀

  2. 将地瓜粉加入米汤中搅拌均匀,用滤网过滤一遍。倒入不锈钢盘中。

  3. 蒸锅中加入冷水,把地瓜粉糊放入蒸锅,边蒸边用刮刀搅拌地瓜粉糊防止沉淀,待地瓜粉糊稍变浓稠后,盖上锅盖开中火蒸十五分钟左右。

  4. 凉透后切块(最好放几个小时后再切比较好切)

    家乡味—蒸地瓜粉的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2017-12-16 11:54:46
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家乡味—蒸地瓜粉的答疑

  • 深圳深  2019-12-10  
    4
    生米汤?淘米水?还是稀饭汤?喜欢吃就是不会弄
    作者回复 2019-12-21  
    稀饭汤
  • che88  2020-08-06  
    3
    是大米煮的米汤吗?
  • 我就是以前的巧厨娘  2020-12-23  
    2
    这个放凉之后会不会硬?我们一般都是现做现吃,我们用水调和然后放锅里煎,再炒五花肉吃
    作者回复 2020-12-26  
    凉了会变硬,加热后会变软
  • LLF1986  2019-09-20  
    1
    为什么要用米汤呢?
    作者回复 2019-09-24  
    我们这边弄地瓜粉都用米汤,不容易夹生
  • 手机用户0045_r0a1  2018-07-08  
    1
    米汤是什么汤
    作者回复 2018-07-19  
    白米粥的汤
  • 梦可情678  2020-01-07  
    0
    你是安溪的吗?
  • 英子苏  2019-09-23  
    0
    想问一下米汤要加热吗?
    作者回复 2019-09-24  
    我用温的
  • ai181430  2019-08-23  
    0
    跟你学做起来还不错
    作者回复 2019-08-23  
    大家一起学习
  • 素衣简行  2019-04-08  
    0
    请问米汤需要放凉吗
    作者回复 2019-04-22  
    我一般用温的
  • 爱海培_9m1g  2018-04-16  
    0
    你好、请问做这个你有录视频吗?特别想学
    作者回复 2018-04-16  
    不好意思,没录视频

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