超辣牛肉酱

花生油加热（油的量要能末过肉）后，放入蒜瓣炸香。

将蒜瓣捞出，放入切成丁的牛肉，加入五香粉，翻炒。

待牛肉丁水份蒸发完（变成小气泡），加入姜粉。

放入切好的红辣椒（是变红的新鲜辣椒，不是干辣椒）。

待水份蒸发完，炒出辣椒油的红色后（时不时要翻炒，辣椒别糊了），放入葱末。

半碗酱加一碗水搅拌均匀后，放入锅内翻炒。

大火烧开，转小火慢熬，要不停的翻炒，随着水份的蒸发，越来越浓稠，翻炒也要加快，避免糊锅！

待水份都蒸发完，放入开始炸过的蒜瓣（不喜欢的，可以不放）。

翻炒后放入油炸好的花生（是老公昨晚炸的，我弄的花生米不是炸过了，就是没熟，炸花生米的技能还是老公修炼吧😄）

看看成品，颜色红亮（可以加入适量的味极鲜和老抽）。

香香的的，吃一点就辣出汗了！过瘾！

我家只吃这个酱！沾酱，拌酱，炸酱通用！万能呀！