白老师家常菜s1-e04小菜（万能酱油）

猪绞肉（什么肉都行）放入锅中，酱油倒入，糖放入，开火煮5分钟

应用1:炒蒜苔。蒜苔切段，蒜泥，葱切葱花。油一勺放葱花蒜苔翻炒，一勺万能酱油，炒熟。

应用2:酱尖椒。尖椒切块，放一勺万能酱油，加一勺水，煮熟。

应用3:豆腐汤。豆腐切块，锅选稍浅的锅。放入锅中，放葱花，蒜泥一勺，粗辣椒粉细辣椒粉各一勺，万能酱油一勺，水一勺，煮开。

应用4炒茄子:用葱白切葱花，茄子切半月片，2/3勺烧酒酒杯万能酱油。炒葱油，倒入茄子，炒到一点蔫的时候，放入辣椒丝，倒酱油。

应用5:卷心菜切丝，作葱油，加点干辣椒，倒入卷心菜，2/3勺酒杯酱油。

应用6:豆芽，作葱油，放入豆芽，一勺醋，倒入万年酱油，快速翻炒30秒内。

应用7:茼蒿茎短切，叶长切，葱和大蒜作葱油，放入万能酱油，放入茼蒿。

应用8:柿子椒切丝，1/2烧酒杯淀粉做成水淀粉，作葱油，倒入辣椒，炒，放入万能酱油，倒入淀粉勾芡。放入香油

应用9:芹菜切丝，水土豆淀粉准备，作葱油，芹菜放入，放入酱油。放入淀粉，放入香油

应用10:白苏油和蒜作葱油，放入蕨菜，放入万能酱油，一碗淘米水。炒到水分消失

应用11:银鱼筛一筛，小火无油炒银鱼，一点松脆的时候，放入一勺酒杯葱，油半烧酒杯，糖半烧酒杯，酱油一杯，放入葱和辣椒，放入糖，放入万能酱油。

应用12:鱼糕切方片，辣椒切片，胡萝卜土豆切片，两杯杯水，半杯万能酱油，两勺辣椒面，蒜泥一勺，放入土豆胡萝卜鱼糕，煮一会放入辣椒。放葱，和香油

杂菜：粉条在温水里浸泡，2-3小时，黑木耳泡好，胡萝卜洋葱切丝，葱花。一勺酒杯糖，一杯酱油。作葱油，放入菜，炒到洋葱分开，放在盘子里。放入葱香油蒜泥糖酱油，有点粘稠时放粉，汤吃进去的时候带入菜，关火，拌匀，放入香油芝麻。