用电饭锅,就按平时蒸米饭的水量,米饭别蒸太湿,等会不好打散。
蒸好后,打散,放到手摸不烫手,又好像有点温时拌入酒曲,我是2杯米的量放了一包安琪酒曲,一点点拌一定都拌上,最后剩一点撒在米饭上。
用保鲜膜封好,我的电饭煲有酸奶功能,就直接放电饭煲里选酸奶功能发酵,大约24小时,尝下米有甜味了,就可以放冰箱继续发酵。
喜欢喝稀的朋友,可以往里面放些凉白开,把米搅开放一天,就可以喝了。非常甜。也可以煮开打入鸡蛋,可口的早餐。
上传你做的最简单的米酒做法(可能不正宗,但真的太简单)