圣诞节的美食—姜饼人

8.4 综合评分
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这个故事很凄美:
有一个广场,名叫麦格勒广场。在它的一侧,有一间甜品屋。甜品屋的老板是个老奶奶。她只卖一种食品:姜饼。多年以前,每逢圣诞节,她的姜饼就很好卖。那是做成小人型状的姜饼。而且只做男孩型状的,不做女孩版的。可是,后来附近开了很多食品店,老奶奶的饼就不好卖了。因为其他店都是货色多,有各种蛋糕和饼,而老奶奶只卖姜饼。有好心人去问她:"你为何不卖其它食品呢?"老奶奶就沉默不语,只是微笑。
其实啊,这是老奶奶的一件心事。在她年轻时,遇上了世界大战。她救了一个军官。后来还相爱了。可是,后来她发现,对方原来是敌人的间谍。不过她爱他啊,没说出去。在那年圣诞节,老奶奶亲手做了一对姜饼人,一个男孩和一个女孩。可当她拿给军人时,发现心上人被告密了,要逃亡。临走前,老奶奶把女孩姜饼交给了他。那个军人说:"我一定会回来的。"就这样,几十年过去了,没再见到那军人。老奶奶也就用做姜人来纪念她的爱人。

故事还没完的。据说老奶奶还是坚持在那卖姜饼。她觉得,心上人如果回来,认不出她了,也会认出她的饼。就这样,过去很多年月。老奶奶发现自己不能再活很久了。她着急啊。万一心上人回来看不见她的饼怎么办?所以她就找来一个关心她的小姑娘,收为徒弟。教她做姜饼。不久,老奶奶去世了,小徒弟就继续在那做饼。等到小徒弟老了,就又教下一个徒弟……就这样,一直传下去。"麦格勒的姜饼"就成为了一个传统。每逢圣诞节前,到了麦格勒的人都会去买一块姜饼吃。而那姜饼只有男孩型状的。

光阴似箭,时代变换……很久很久以后,一个远方的旅客来到了这里。他买了一块姜饼,从包里又掏出了一块,那是一块女孩子版的姜饼。造型居然很象呢。很多本地人围上来看。旅客介绍说:"这是我们那个小镇的传统小吃,很久以前,据说由一个老爷爷发明。他很怪,只做女版姜饼。而且,听说是为了让他的爱人能通过饼找到他.....(以上传说故事,摘自360百科搜索“姜饼”)

用料  

全蛋液 30克
蜂蜜 30克
红糖粉 35克
黄油 80克
姜粉 0.7克
肉桂粉 0.7克
低筋面粉 150克

圣诞节的美食—姜饼人的做法  

  1. 黄油80克,低粉150克,红糖35克,蜂蜜30克,蛋液30克,肉桂粉0.7克,姜黄粉0.7克

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤1
  2. 将红糖粉过筛;(有点难过筛的,可以筛好一对细红糖,然后从中称量出自己需要的克数)

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤2
  3. 低粉、姜黄和肉桂混合过筛

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤3
  4. 将红糖倒入软化的黄油中打一分钟;

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤4
  5. 如图

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤5
  6. 加入蛋液搅打均匀;

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤6
  7. 加入蜂蜜搅打均匀;

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤7
  8. 筛入低粉

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤8
  9. 拌和成面团

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤9
  10. 将面团擀成0.3CM薄片(用油纸);

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤10
  11. 将面片送入冰箱冷餐至硬,用姜饼人切模切除姜饼图形;

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤11
  12. 饼干移入烤盘;送入预热好的烤箱,180度15分钟,中层,上下火;

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤12
  13. 烤好晾凉

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤13
  14. 糖霜制作:150克糖霜+20克蛋白+5克柠檬汁,搅拌均匀;

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤14
  15. 搅拌匀

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤15
  16. 将糖霜分成4分,分别调色;

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤16
  17. 手绘饼干,画自己喜欢的图画吧;

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤17
  18. 成品

    圣诞节的美食—姜饼人的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2017-12-17 09:33:22
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