五花肉切小块,切薄片最好。沥干水分。
锅热后开小火,五花肉放入锅中。不要放油,五花肉自身会出油。
把五花肉反一面,继续熬出油。
在锅中间放入蒜末和红糟,翻炒爆出蒜香红糟味。
放入少许盐、糖和清水,大火烧开后小火煮15分钟。
大火收汁出锅。
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