叶子不会开花
甜蜜食光——我心目中的牛轧糖
8.8
综合评分
10
人做过这道菜
终于又到了可以尽情做糖的季节啦～
今年第一波～
我要记录我的牛轧糖方子…
不定时会调整～
因为我喜欢比较硬一点的
所以我调整了黄油、奶粉的用量～
黄油越少，奶粉越多，糖越硬～
来来来～
和我一起做糖吧～
有问题一起讨论～
记得看小贴士
今年第一波～
我要记录我的牛轧糖方子…
不定时会调整～
因为我喜欢比较硬一点的
所以我调整了黄油、奶粉的用量～
黄油越少，奶粉越多，糖越硬～
来来来～
和我一起做糖吧～
有问题一起讨论～
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用料
甜蜜食光——我心目中的牛轧糖的做法
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精准称量，准备好各种材料。
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平底不粘锅，放入黄油，开小火！小火！小火！加热融化成如图所示。
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加入棉花糖，依旧是小火！小火！小火！
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融化成黄油和棉花糖充分融合，这个过程大概要5分钟左右，我大概估计了一下。你们可以做个参考。这个图还不够，还要再融化一会，下次拍图。
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然后倒入奶粉，拌啊拌～拌啊拌～拌啊拌～（ps:没图…没手了…）
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然后加入坚果，拌啊拌～
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然后拌的差不多就放入烤盘…给它整形～对了记得放一张保鲜膜～比较好操作～
我比较喜欢它方方正正的样子～
所以它很方也很正～
(ಡωಡ)hiahiahia ～
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不要担心，一开始确实很软
冷却半小时以上，就可以了～ -
切糖～
看侧面～
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大概切这么宽～
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一长条我能切七块糖～
这个是另一个口味的了～
我超级喜欢切糖～
你们都让我来切好了～
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这个是另一个口味～
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看看图吧～
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穿上衣服颜值也很高哟～
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这个是蔓越莓的～
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这个是花生的～
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三种大合集～
小贴士
三种口味:
1、杏仁（100g）＋花生（100g）＋核桃（100g）
2、核桃（100g）＋花生（100g）＋芝麻（100g）
3、开心果（80g）＋杏仁（100g）＋蔓越莓（80g）＋腰果（40g）
其实坚果可以自己随意组合哒！
还有花生可以自己烤，150℃ 15分钟，看量吧～
1、杏仁（100g）＋花生（100g）＋核桃（100g）
2、核桃（100g）＋花生（100g）＋芝麻（100g）
3、开心果（80g）＋杏仁（100g）＋蔓越莓（80g）＋腰果（40g）
其实坚果可以自己随意组合哒！
还有花生可以自己烤，150℃ 15分钟，看量吧～
