阿胶糕
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人做过这道菜
大天蝎1111
冰糖一定要打成粉。
用料
阿胶糕的做法
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只有78克阿胶。
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用一半的黄酒把阿胶泡24小时。
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泡好了。
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黑芝麻炒香。
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烤核桃。
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红枣切成小丁。
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材料准备好。
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放入泡好的阿胶，把另一半黄酒加上，大火烧开，小火慢熬，全程搅拌，以防糊锅。
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粘稠时加入冰糖，下次做冰糖一定要打成粉。冰糖融化后按顺序添加枸杞，大枣，核桃，黑芝麻。全程小火不断搅拌。
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模具上抹一层香油。放入烤盘，待不粘时用手轻轻压平。
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整形。
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放入保鲜袋中冰箱冷冻一小时。
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切片。
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切切切。。。
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切碎了。
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阿胶糕。。
