胡萝卜土豆焖饭

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根据嫂子家的胡萝卜饭进行改良,只要记住焖饭的手法,可以根据时令更改配菜,这颜值很高的焖饭,宝宝看了都会很有食欲。

用料  

胡萝卜 半根
大米 3杯
包菜 1/4棵
土豆 1个
虾仁 1小把
干贝 1小把
香菇 10朵
五花肉 适量
蒜瓣 2片
适量
白胡椒粉 适量
适量
芹菜 两棵

胡萝卜土豆焖饭的做法  

  1. 提前准备好食材:大米浸泡半小时以上;胡萝卜擦丝;土豆切粒;包菜切块;五花肉切片;香菇、干贝、虾仁浸泡后稍微切碎;蒜瓣切片;芹菜切细碎备用。

    胡萝卜土豆焖饭的做法 步骤1
  2. 烧热油锅,先下五花肉煸炒至肉油溢出,肉有稍许焦黄。

    胡萝卜土豆焖饭的做法 步骤2
  3. 加入蒜瓣香菇、干贝和虾仁碎炒香。

    胡萝卜土豆焖饭的做法 步骤3
  4. 加入胡萝卜、土豆继续炒,同时加入适量盐(盐要加足,咸点比较有味道,淡了等饭熟时拌的时候补加盐水也可以调味)和白胡椒粉。

    胡萝卜土豆焖饭的做法 步骤4
  5. 炒至胡萝卜软化,加入沥干的大米炒,炒到大米有点透明,关火。

    胡萝卜土豆焖饭的做法 步骤5
  6. 电饭煲底部铺包菜。

    胡萝卜土豆焖饭的做法 步骤6
  7. 把炒好的米放在铺好的包菜上,铺好压实。

    胡萝卜土豆焖饭的做法 步骤7
  8. 加水,至淹没米饭即可,然后按煮饭模式,煮6分钟(喜欢硬米饭水加至米饭同高,想要软糯的,就把水加到淹没米再多一点,煮出来的软饭适合宝宝吃)

    胡萝卜土豆焖饭的做法 步骤8
  9. 熟后,打开锅盖撒入芹菜末,再淋些熟油,然后拌匀即可

    胡萝卜土豆焖饭的做法 步骤9
  10. 成品,色泽鲜亮,香味扑鼻,米饭软糯咸香,特别可口,让挑剔的宝宝都垂涎欲滴。好了^0^~,祝大家好胃口。
    好米才能烹好饭。

    胡萝卜土豆焖饭的做法 步骤10

小贴士

1.用五花肉煸出的肉油让米饭更香,所以一定要五花肉;
2.咸度掌控很重要,淡了,饭不够香。
 

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该菜谱发布于 2017-12-17 18:47:40
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胡萝卜土豆焖饭的答疑

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