圣诞姜饼屋
朝夏小厨娘
姜饼糖果屋是在圣诞节前做好的，两小男早上起床后看到客厅里的姜饼糖果屋围着它转了好几圈，然后说：“妈妈妈妈，好漂亮哦！我好喜欢好喜欢这个小房子，我们留着吧，我舍不得把它吃了”。其实，何止是小男生舍不得吃，我也是喜欢得不行，哪舍得下口，就留着欣赏吧。
说了那么多，现在进入正题吧，在做姜饼屋之前，我们要把自己心目中的姜饼屋先画出来，我是从百度搜索的图片，自己稍微做了点修改，然后用画图软件画出来， 再把图打印出来用剪刀剪出模型。下面这两张图就是我的姜饼屋图纸了，图纸上标了尺寸，这个是可以根据实际情况来调整大小的（我的烤盘是28*32 的)，烟囱的那个倾斜度也是可以根据自己设计的屋顶斜度来改变的，栅栏的长度大小也是可以根据自己喜欢的样式来改变的哦，其实，话说回来，所有的都是可以根据自己所喜欢的样式来改变的哦。
姜饼屋的图画好并剪切好纸片模型后，我们就可以开始动手做了
用料
| 配料： | |
| 低筋面粉 | 500克 |
| 黄油 | 100克 |
| 水 | 60克 |
| 红糖粉 | 50克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 蜂蜜 | 70克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 表面刷液（蛋水液）： | |
| 鸡蛋 | 10克 |
| 水 | 20克 |
| 装饰用糖霜： | |
| 蛋白 | 40克 |
| 糖粉 | 300克 |
| 柠檬汁 | 10ML |
| 食用色素少许（可不用） |
圣诞姜饼屋的做法
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制作过程：
1、制作姜饼所需的配料
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2、把制作姜饼的所有配料倒入大一点的盆里。（红糖和细砂糖我是用料理机分别打成粉状的再使用的，如有红糖粉和白糖粉就可以直接使用，如果家里只有细砂糖就可以用料理机打成粉状再使用）
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3、用手混合揉匀，刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙，耐心的多揉一会儿时间
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4、直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时（我是放冰箱冷藏松弛了一个晚上的）。 松弛好的面团分成几小块，取一小块，放在桌子上的揉面垫上擀成厚约0.3CM的薄面片，然后将面片拿起放入油纸上，再用擀面杖把面皮整形整平，把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出面片模形，再用刀将多余的面片小心的取出只剩模形面片在油纸上即可，最后用牛排叉子扎一些孔，刷一层蛋水液，静置松弛15-20分钟，最后再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火165度，20分钟左右（最后几分钟时可以在烤箱旁边看看烤的颜色，烤到自己喜欢的上色程度取出即可）。
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5、其它的面片模形一样按步骤4的方法来制作出来，姜饼屋的面片模形一盘是烤不完的，所以不用着急，一盘一盘来考，一定要把所有的面片模形都烤好，不要烤漏了哦，不然小房子就拼不起来了，最后，还需要烤一个大面片作为底座，图中这个是烤好的部分面片模形。
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6、饼干烤好后放置一边让它晾凉，准备糖霜配料
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7、将蛋白加入糖粉里，用打蛋器将蛋白和糖粉混合打发。
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8、最后加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。用来粘合房子的糖霜还是要稠一点比较好，做糖霜饼干时应该稀一点，就可以多加一点柠檬汁。
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9、现在开始要盖房子了，首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示在底座上粘起来。
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10、再盖旁边的小房子
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11、等糖霜干透以后，开始盖屋顶。粘屋顶时用手多扶一会，一定要等完全粘稳了再松手，如图，这时的房子外形已经完成了。
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12、在房子周围用栅栏围一圈粘贴好，然后在屋顶边缘用糖霜装饰一下，再在屋顶上撒上糖粉来代替雪花的样子。
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13、最后根据自己所想要的样子把房子好好装饰一番，并在整个屋子周围撒一些糖粉，再在屋子周围及房子里撒上糖果，这样一个糖果小屋就完工了。（糖果小屋的所有窗子后来我用加了黄色色素的糖刷装饰了一下）
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白天拍的成品图
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白天拍的成品图
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白天拍的成品图
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白天拍的成品图
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最后补上房子的图纸01
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最后补上房子的图纸02
小贴士
1、姜饼面团在擀成面片之前一定要先松弛，不然面片及用模具刻模形的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。
2、松弛好的面团最好分成小块来做，小块的面团先在揉面垫上擀成厚约0.3CM的薄面片，然后将面片拿起放入油纸上，再用擀面杖把面皮整形整平，把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出面片模形，再用刀将多余的面片小心的取出，只剩模形面片在油纸上即可，最好不要在揉面垫上直接切割面片模形，因为切好后的面片模形，当你把它取出放入烤盘上的油纸时，很容易在取面片时，将面片模形弄的变形，我是取了好几次都变形了，后来才用的前一种方法来做的。
3、放入烤盘里的饼干的形状与大小不一样的话，小点的饼干会先烤好，小点的饼干烤得差不多时，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。
4、饼干表面也可以不刷蛋水液。区别在于，如果刷了蛋水液，饼干表面会有一层光泽。
5、拼装屋子的时候要有耐心哦，特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来。（我的差点掉下来，后来我是扶着房顶有十多分钟才松手）
6、红糖粉和白糖粉，我都是在超市里买的砂糖，回家以后用食品料理机打成粉来用就可以了，没有糖粉的就可以用我这种方法来试哦。
7、用模具刻好饼干后，剩下的面团，可以重新揉成团，擀开，用小模具刻出模形，然后可以做糖刷饼干哦。
8、说是姜饼糖果屋，我这里没有放姜粉哦，因为家里两宝贝都不喜欢，所以没有放。放不放姜粉是根据自己喜欢哦，喜欢就放，不喜欢也可以不放的。
