独角兽蛋白糖

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参考份量:120个
烘烤时间参考:90分钟

用料  

蛋白 120克
细砂糖 100克
柠檬汁 少许
各种色素 适量

独角兽蛋白糖的做法  

  1. 先将各个颜色的色素滴在盘子里备用

    独角兽蛋白糖的做法 步骤1
  2. 先将蛋清打到大鱼眼泡装,分次加入细砂糖一起快速打发

    独角兽蛋白糖的做法 步骤2
  3. 倒入柠檬汁继续搅拌均匀

    独角兽蛋白糖的做法 步骤3
  4. 搅打到硬性发泡,提起打蛋头出现力挺的小尖尖状态

    独角兽蛋白糖的做法 步骤4
  5. 将各种色素用小刷子间隔竖着刷在裱花袋内,将打好的蛋白霜装入裱花袋里

    独角兽蛋白糖的做法 步骤5
  6. 烤盘里垫一张油纸,用圆孔花嘴有距离的挤出形状,烤箱预热上下火100度,预热好放入中下层烘烤

    独角兽蛋白糖的做法 步骤6
  7. 烘烤90分钟左右,期间烘烤60分钟后可以加盖硅油纸继续烘干即可

    独角兽蛋白糖的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2017-12-18 15:53:58
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