肥瘦三七比例肉馅用生抽和葱姜水腌一夜，重点是以下两点，1、肉馅里放一个鸡蛋，2、全麦面包片烤干压碎，与肉馅充分搅拌。
下锅先小火炸，等肉丸漂浮上来后改中火，变色出锅。
外焦里嫩，口感蓬松。
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CarolLi
