蛋黄溶豆

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做了一堆蛋白溶豆,总是留下一堆蛋黄,消耗蛋黄的好方法

用料  

奶粉 18g
蛋黄 50g
柠檬汁 几滴
细沙糖 3g

蛋黄溶豆的做法  

  1. 蛋黄加入柠檬汁、白糖

  2. 一直高速打发,直到蛋黄发白,滴落形状不容易消失

  3. 加入过筛的奶粉,搅拌均匀(我用J字型搅拌),没成块成块就好

  4. 装入裱花袋,剪一小口

  5. 挤纽扣大小,很快自己就散开变圆了

    蛋黄溶豆的做法 步骤5
  6. 烤箱提早预热,100度20分钟。OK

    蛋黄溶豆的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2017-12-19 20:44:09
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蛋黄溶豆的答疑

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