香煎红三鱼

Name: 香煎红三鱼
Ingredients: 3条鱼; 一勺盐; 适量油

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作为一个生长在海边却不爱吃海鱼的人儿，煎鱼是我的首选，海鱼腥味重，煎可以去除大部分的腥味，香喷喷的超下饭，原谅买相不太完美，吃了半条才想起来拍照📷😛

用料

1.红三鱼去除内脏洗净控水

2.加一勺细盐抹在鱼身两面，腌制半小时

3 .腌好的红三鱼沥干水分，中火把锅烧热，下入两勺油，油热放入红三鱼，中小火煎至两面金黄色即可

1.煎鱼火候宜小不宜大，前半段可用中火，煎成型（鱼肉开始变硬）后应改用小火慢煎

2.注意锅内油量，油少了会焦会粘锅，围绕锅边分多次少量添加油

3.切忌不停翻动，翻得多鱼容易烂，如果用不粘锅，煎好一面之后再翻另一面来煎，全程只翻一次就可以了

煎

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该菜谱发布于 2017-12-19 21:45:39

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