麻薯夹心抹茶软欧（小美版）
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人做过这道菜
妍羽妮妮
今天看朋友圈发的麻薯夹心直流口水！下决心做一次！参照了许多方子，觉得这个方子最简单方便！
用料
| 抹茶面团用料： | |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 120克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 麻薯用料： | |
| 黄油 | 25克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 糖 | 30克 |
| 夹心 | 红豆沙，蔓越莓干，核桃碎，杏仁碎 |
麻薯夹心抹茶软欧（小美版）的做法
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准备材料！一定要用吸水性强的高粉！不然这个水量和的面会稀！
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加水融化酵母，1分钟/37度/速度3；
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抹茶面团材料里面除黄油外全部进主锅，1分钟速度3混合，3分钟/揉面键，加入黄油，2分钟/揉面键！
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拿出面团，整理好放入大碗，烤箱发酵功能（40度）30分钟！发酵2倍大！
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发酵的同时制作麻薯：将麻薯用料全部放进主锅，2分钟/37度/速度3，搅匀成流动的糊状！
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烘焙纸沾湿，铺在蒸锅上（要保留空隙好上气），将麻薯糊倒在烘焙纸上，25分钟/V/速度小勺；
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蒸好表面凝结没有液体即可！
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蒸好后等待冷却后分成三份，盖上保鲜膜放冰箱冷藏！
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面团发酵完成，用手按压发好的面团，给面团排气，然后分成三份，盖上保鲜膜松弛20分钟！
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取一个面团擀成长方形，然后取一份麻薯馅擀开铺在面团上，将红豆沙抹在麻薯上，再撒上蔓越莓干，核桃碎，杏仁粒，卷起来收紧收口，滚圆拉长，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大！
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烤箱预热180度，表面撒干粉，用刀切割成喜欢的图案！20分钟出炉！
