鲅鱼肉丸子汤
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婉春0330
用料
鲅鱼肉丸子汤的做法
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把鲅鱼和五花肉剁成肉泥。
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制作料水：
花椒、姜片、料酒、生抽和水下锅煮沸。
过筛晾凉，分多次加入馅料，边加边搅。
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将盐、糖、白胡椒粉、味精、香油、花生油、生抽、料酒加入馅料中，搅拌均匀。
为了便于成团，加少许淀粉，也可不加。 -
锅里添上适量凉水，开火。
用虎口挤出肉丸状，不等水开即可下锅。
开锅后撇去上层浮沫。
关火前，撒上事先切好的香菜叶。
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鲜美的鲅鱼肉丸子汤，出锅喽！
