桃胶头天晚上用开水浸泡,第二天用(桃胶一定要泡12小时以上哦 不然中间是硬的)
泡好以后,轻轻筛选,把杂质去除
泡好的样子哟~
银耳当天用的时候在泡,用开水浸泡半小时,然后去除黄色的根部地带,留下最棒的耳半,放置一边 待水开以后跟桃胶一起下锅
可用干桂圆 也可用新鲜桂圆(😊露珠刚好去超市就买的新鲜桂圆)剥皮 只留果肉 可撕成3瓣,放置一边,一会儿跟枸杞 红枣 莲子 百合一起下锅(水开后先放桃胶和银耳)再放这些配料
准备好洗干净的大枣 枸杞 桂圆肉(记得不要用和田枣,和田枣本人觉得不适合用来炖煮 选这种塌下去的大枣 炖了以后会变蓬松 入口即化)
干百合 干莲子最好在熬制银耳羹的头天晚上就用开水泡着,跟桃胶一样,方便第二天使用。泡好后用热水在洗一次
🤩好啦 一切准备就绪 我们用锅子(砂锅更好)盛水以后上炉开搞!露珠是等水开了以后放入银耳和桃胶的,放入后盖上盖子等煮沸,沸了以后跟着倒入所有配料 全部往里倒😂
然后盖上盖子 等煮沸了以后关小火炖 炖15分钟以后加入红糖调色(想要焦糖色的效果单靠红枣的话比较难 毕竟咱们不是MQL师父)然后跟着加入冰糖熬煮
😏跟着把火关小 小到中间冒泡泡 盖上盖子又不会喷出来 你就可以去客厅躺着追剧了 炖俩小时(😛为了喜欢的人 还是要时不时进厨房看看火 打开盖子看看锅里,毕竟我们这样弄一次不容易呀😂)
完成🤗