超级软的卡仕达小面包

面团材料中黄油以外的所有食材混合，
放入厨师机搅拌缸，
低速（糕潮500一档）将面团揉成团，转中速（糕潮500三到四档）揉至面团呈光滑状态

加入软化的黄油，低速（糕潮500一档）将黄油逐渐揉入面团。转中速（糕潮500三到四档）继续揉至能拉出半透明薄膜的阶段

取出面团整理滚圆

放入容器盖好，
放在25-28度的环境中进行基础发酵

发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

将发酵好的面团取出，轻拍排气。

称重后将面团等分，每份约53-54克面团。

滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟左右。

冷藏好的卡仕达酱装入裱花袋备用

取一个松弛好的面团，擀成四周薄中间厚的圆形，
边上气泡拍掉。

挤入卡仕达酱

收口捏紧，表面喷水装饰几片杏仁片

分别收口在上放入模具。

放在温度32-36度湿度75%的环境下发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹

放入充分预热好的烤箱，中层。
隔一张油纸或者油布，压一个大小合适的烤盘。
上管160下管180度烘烤15-18分钟出炉。

出炉直接脱模冷却即可。