健身减肥百香果羽衣甘蓝藜麦大虾沙拉
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Menge
减脂美味沙拉：大虾鸡蛋的蛋白质，藜麦的优质碳水，羽衣甘蓝的膳食纤维，加上新鲜红心西柚和百香果的调和，仿佛一场精彩的美味协奏曲。
用料
| 羽衣甘蓝 | 90克 |
| 鸡蛋（煮熟） | 1只 |
| 藜麦（煮熟） | 200克左右 |
| 大虾（本文用了阿根廷红虾） | 10只/连皮带壳400克 |
| 熟甜菜根 | 半只（约60克） |
| 去瓤红心西柚 | 2瓣 |
| 百香果 | 1只 |
| 橄榄油 | 10克 约一汤勺 |
| balsamic 醋 | 10克 |
| 现磨胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
健身减肥百香果羽衣甘蓝藜麦大虾沙拉的做法
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藜麦加1杯水，大火水沸腾后转小火加盖焖15-20分钟左右。
不粘锅加大虾少少油中火煎熟，最后加大火短煎虾壳出劐气。文中所用冰冻阿根廷红虾是预煮过的，稍加热即可。
鸡蛋煮熟，掰碎。当然也可视各人爱好煮想要的蛋黄硬度，但最好不要做水铺蛋。
把橄榄油，醋，黑胡椒碎和盐调成沙拉汁，羽衣甘蓝去中间的硬杆后洗净晾干后，倒入沙拉酱搅拌均匀后，腌30分钟，起软化去土腥的作用。
甜菜根切小丁
西柚肉剥好。
百香果剖半。
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用统筹法准备好各项食材后，加入各项食材，拌匀，最后加入百香果肉，汁和籽。百香果的异域风情给常规沙拉酱汁增添新意，仿佛不是为了减肥而啃干巴巴的草，而是在凉风习习的加勒比海岸享受生活。这等幻觉，给减肥期间的饮食带来了巨大的乐趣和成就感，谁说一定要苦巴巴的克扣肚子？！
小贴士
百香果不可或缺，是本次沙拉的灵魂调料。没有西柚可以加点苹果代替。
羽衣甘蓝一定要去油醋汁先腌30分钟入味去土气。
如果摄入热量还有余，可酌情加入少量烘培过的干果，再加点健康的不饱和脂肪。
羽衣甘蓝一定要去油醋汁先腌30分钟入味去土气。
如果摄入热量还有余，可酌情加入少量烘培过的干果，再加点健康的不饱和脂肪。
