哈雷蛋糕（cupcake）
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小巢儿滴美食
用料
哈雷蛋糕（cupcake）的做法
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将鸡蛋，盐，糖放入打蛋器容器中，慢速搅打均匀至细腻（切勿打起筋）
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加入吉士粉充分拌均匀后加入低筋面粉，慢速搅打均匀至无颗粒状且，再缓慢加入沙拉油（呈细线状，少量多次，每一次加入油都需先让粉团充分吸入油后再二次加入，如此类推，直到油被全部吸进去）
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将手弯曲成漏勺状，分装进子杯，7–8分满为宜，阵打托盘排出气体
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上火180°，下火190°烤制30min（实际烤了34min）
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烤好就是酱啦！
小贴士
1全程一定要用慢速低速搅打，切勿打起筋
2色泽浅金黄，纹路自然裂开，且不会向四周塌陷，口感松软湿润，有蛋香味
2色泽浅金黄，纹路自然裂开，且不会向四周塌陷，口感松软湿润，有蛋香味
